Séminaire d’histoire du droit et de la justice (LHIST2570)

Affaires Toxiques

Falsifications et empoisonnements alimentaires du moyen-âge au XIXe siècle

Encadrement :
Xavier Rousseaux, Gauthier Godart, Flore Guiot

L’objectif de ce séminaire transpériode sera de traquer les formes et les pratiques d’empoisonnements et de falsifications alimentaires et d’en suivre l’évolution du moyen-âge au XIXe siècle à partir d’affaires judiciaires. Une attention particulière sera portée aux perceptions du risque alimentaire, mais il s’agira également de relever que, souvent, ces affaires impliquent des enjeux autres que sanitaires. La peur de l’empoisonnement, la perte de confiance et les conflits d’intérêt (santé, économie), mais aussi les stéréotypes de genre et d’ethnie, sont autant de menaces pour le lien social. Continuer la lecture de Séminaire d’histoire du droit et de la justice (LHIST2570)

Les historiens de l’UCL – Flore Guiot

Flore Guiot est aspirante FRS-FNRS depuis octobre 2016. Membre de l’institut IACCHOS et du LaRHis, elle fait également partie du réseau de chercheurs de l’IEHCA.

Elle réalise une thèse sur les politiques de sécurité alimentaire en Belgique entre 1840 et 1920 sous la direction du Professeur Aurore François.

Falsification des denrées alimentaires. Rapport fait au nom de la section centrale par M. de Mérode, Doc.parl., Chambre, 1888-1889, n° 270, séance du 25 juillet 1889, p. 2.

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